वैश्विक स्वास्थ्य रिपोर्ट: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (UPF) से हृदय रोगों का खतरा बढ़ा

यूरोपीय हार्ट जर्नल में आज प्रकाशित एक विशेषज्ञ रिपोर्ट ने दुनिया भर के खान-पान की आदतों पर गंभीर सवाल खड़े किए हैं। कार्डियोलॉजी विशेषज्ञों के एक समूह ने चेतावनी दी है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (जैसे पैकेट बंद स्नैक्स, मीठे पेय और रेडी-टू-ईट भोजन) के अत्यधिक सेवन से हृदय रोग और मृत्यु का खतरा काफी बढ़ जाता है। रिपोर्ट में बताया गया है कि यूपीएफ का सीधा संबंध मोटापे, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और क्रोनिक किडनी रोग से है। विशेषज्ञों ने सरकारों से मांग की है कि वे इन खाद्य पदार्थों पर विज्ञापन प्रतिबंध लगाएं और पैकेजिंग पर स्पष्ट स्वास्थ्य चेतावनी अनिवार्य करें। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) भी इस रिपोर्ट के आधार पर अपनी भविष्य की आहार संबंधी सिफारिशों (Dietary Guidelines) में बदलाव करने पर विचार कर रहा है। डिजिटल युग में बढ़ती गतिहीन जीवनशैली और इन खाद्य पदार्थों की बढ़ती पैठ ने वैश्विक स्वास्थ्य संकट को और गहरा कर दिया है।